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Dando continuidade ao Projeto “Prepara Gastronomia”, a Prefeitura de Catas Altas, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econรดmico, realizou em dezembro mais uma etapa de consultorias personalizadas voltadas para o setor de alimentaรงรฃo do municรญpio. A aรงรฃo busca aprimorar a gestรฃo e a qualidade dos serviรงos oferecidos pelos empreendedores locais, proporcionando capacitaรงรฃo tรฉcnica e inovaรงรฃo no setor.
Nesta fase, a renomada chef e consultora Mariana Gontijo atendeu duas empresas: Silvana Alves Artesanal e Frutos da Terra, ambas com foco em melhorias de cardรกpio e tรฉcnicas de produรงรฃo. Para a empresa Silvana Alves Artesanal, que se preparava para inauguraรงรฃo, foi elaborado um cardรกpio inicial estratรฉgico, considerando a capacidade produtiva e o atendimento ao pรบblico. Jรก no atendimento ร empresa Frutos da Terra, a consultora trabalhou no desenvolvimento de novas receitas, como chutney de manga e cebola roxa, alรฉm de conceitos tรฉcnicos como mise en place, precificaรงรฃo e boas prรกticas de produรงรฃo.
O Projeto Prepara Gastronomia รฉ realizado em parceria com o Sebrae e a Samarco, reafirmando o compromisso da Prefeitura de Catas Altas em apoiar o desenvolvimento econรดmico local e fortalecer o comรฉrcio do municรญpio por meio da qualificaรงรฃo e inovaรงรฃo no setor.
